Мариновані печериці 

Інгредієнти:

• шампіньйони свіжі (маленькі) - 500 г

• вода - 50 мл

• олій - 50 мл

• оцет 9% - 2-3 ст.ложки

• сіль - 1 ч.л. з гіркою

• цукор - 1 ч.л.

• лавровий лист - 3 шт

• перець духм'яний горошком - 10-15 шт

• часник свіжий - 3 зубчики

• насіння гірчиці - 0,5 ч.л. (за бажанням). Можна замінити на готову гірчицю з зернами - 1 ч.л.

 

   У кастрюльці змішати все крім грибів, часнику і гірчиці, довести до кипіння. В киплячий розсіл додати гриби (спочатку може здатися, що рідини замало, але гриби швидку пустять сік). 

   Варити на маленькому вогні 8 хвилин, потім додати подрібнений часник та гірчицю.

Дати повністю охолонути - і можна їсти.

 

Найкраще, звісно, охолодити в холодильнику і притрусити свіжою зеленню.